Ngũ cốc được làm từ những loại hạt nào và công dụng của nó

Ngũ cốc được làm từ những loại hạt nào và công dụng của nó

Ngũ cốc từ lâu đã trở thành một món ăn quen thuộc của con người. Không chỉ tại các quốc gia phát triển trên thế giới mà ngay cả ở Việt Nam, việc mỗi sáng bắt đầu cùng một bát ngũ cốc đã không còn là điều gì quá xa lạ. Tuy vậy, song không phải ai cũng biết ngũ cốc nguyên hạt gồm những loại cụ thể nào. Trong bài viết dưới đây, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về ngũ cốc nguyên hạt cũng như công dụng của chúng.

Ngũ cốc nguyên hạt là gì?

Ngũ cốc nguyên hạt là những loại ngũ cốc chỉ loại bỏ các lớp vỏ trấu bên ngoài các hạt ngũ cốc, đồng thời giữ lại toàn bộ phần bên trong hạt. Chính vì vậy, ngũ cốc nguyên hạt sẽ giữ lại toàn bộ lượng chất dinh dưỡng có trong từng hạt ngũ cốc.

Ngũ cốc nguyên hạt là gì?

Một hạt ngũ cốc gồm 3 thành phần cấu tạo chính:

  • Cám là lớp vỏ bao quanh hạt ngũ cốc có tác dụng bảo vệ hạt, đồng thời chứa rất nhiều chất xơ, các vitamin và khoáng chất thiết yếu, có lợi cho sức khỏe của người sử dụng.
  • Nội nhũ là thành phần chính của hạt ngũ cốc. Trong nội nhũ có chứa rất nhiều lượng tinh bột, protein, một số loại vitamin và khoáng chất.
  • Phôi là phần lõi trong cùng của hạt ngũ cốc, cũng là thành phần giàu dinh dưỡng nhất trong hạt. Trong phôi gồm các hơp chất chống Oxi hóa, các chất vitamin E, B1, B5, D1… và các chất béo có tác dụng vô cùng tốt cho người dùng.

Ngũ cốc nguyên hạt gồm những loại nào?

Các loại hạt để làm ngũ cốc rất phong phú và đa dạng, song mỗi loại lại có những thành phần dinh dưỡng, công dụng và chức năng khác nhau. Ngũ cốc nguyên hạt bao gồm.

  • Lúa mạch nguyên hạt, lúa mạch đen nguyên hạt, lúa rừng, lúa miến, kiều mạch, lúa mì nghiền thô…
  • Các loại đậu nguyên hạt: đậu nành, đậu xanh, đậu đen xanh lòng, đậu đỏ…
  • Các loại bắp nguyên hạt: bột bắp nguyên hạt, bắp rang…
  • Các loại hạt khác: yến mạch nguyên hạt, hạt kê, hạt quinoa, vừng đen…

Ngũ cốc nguyên hạt gồm những loại nào?

Công dụng tuyệt vời của ngũ cốc nguyên hạt

Ngăn ngừa bệnh tim mạch: Các thành phần chính có trong một số loại ngũ cốc nguyên hạt có chứa chất xơ tan, các loại beta glucan,… có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong máu, giảm nguy cơ mắc các căn bệnh về tim mạch thông qua hàm lượng chất oxi hóa của chúng.

Hỗ trợ tiêu hóa và giúp giảm cân an toàn, hiệu quả: Ngũ cốc nguyên hạt giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ hệ tiêu hóa, từ đó chống táo bón và tăng cường hấp thụ chất dinh dưỡng. Không chỉ vậy, ngũ cốc nguyên hạt còn làm giảm quá trình hấp thụ tinh bột, khiến người sử dụng no lâu, giảm cảm giác thèm ăn, rất tốt cho những người đang có chế độ giảm cân một cách an toàn và tự nhiên.

Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường: Chất xơ trong ngũ cốc nguyên hạt có khả năng làm giảm Cholesterol, từ đó ổn định đường huyết, ngăn ngừa mỡ máu. Bên cạnh đó các chất đường bột trong các loại hạt ngũ cốc còn có tác dụng điều hòa sự hấp thu đường và chuyển hóa chất béo, phòng ngừa và hỗ trợ điều trị tốt bệnh tiểu đường.

Phòng chống các bệnh về tim mạch: Các thành phần trong ngũ cốc có tác dụng làm giảm Cholesterol trong máu giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, huyết áp.

Công dụng tuyệt vời của ngũ cốc nguyên hạt

Hy vọng thông qua bài viết trên, quý khách đã có cho mình những thông tin cần thiết về ngũ cốc nguyên hạt!

 

Chia sẻ  -

Ý kiến bạn đọc ()
Số ký tự đã dùng: 16/500

Sản phẩm không phải là thuốc không thể thay thế thuốc chưa bệnh

0986 960 520

1
Bạn cần hỗ trợ?