Miền Bắc 143 Trần Phú - Hà Đông - Hà Nội 0948 960 520
Miền Nam Tân Phú Trung - Củ Chi - TP.HCM 0948 960 520

Hạt mè đen là gì? Bột mè đen và cách làm sữa mè đen thơm ngon

Hạt mè đen là gì? Bột mè đen và cách làm sữa mè đen thơm ngon

Cơm nắm muối vừng đã là món ăn truyền thống của người dân Việt, tiện lợi để mang đi xa lại đầy đủ chất dinh dưỡng. Cũng giống thực phẩm có màu đen khác như: đỗ đen, gà ác, gạo cẩm… vừng đen còn được quan tâm nhiều vì có khả năng chữa bệnh.Từ thời xa xưa, vừng đen (mè đen) đã được tôn vinh là một loại thực phẩm cao cấp, có tác dụng cường thân và chống lão hóa.

Hạt mè đen là gì? Bột mè đen và cách làm sữa mè đen thơm ngon

Cây mè đen:

Hạt mè đen ( vừng đen) vừa là cây lương thực vừa là cây thuốc nam quý. Dạng cây thảo có lông mềm, cao 60-100cm. Lá mọc đối, đơn, nguyên, có cuống, hình bầu dục, thon hẹp ở hai đầu. Hoa trắng, mọc đơn độc ở nách, có cuống ngắn. Quả nang kép dài, có lông mềm, có 4 ô mở từ gốc lên. Hạt nhiều, thuôn, vàng nâu hay đen, hơi bị ép dẹp, hầu như nhẵn, có nội nhũ. Hạt có vị ngọt.

Hạt Mè đen có những thành phần dinh dưỡng:

  • Chất đạm
  • Chất béo
  • Chất đường bột
  • Chất xơ
  • Canxi
  • Magie
  • ….

Hạt Mè đen có những thành phần dinh dưỡng:

Công dụng tuyệt vời của mè đen:

1.    Giúp đẹp da và tóc lâu bạc

Nếu chè mè đen ăn thường xuyên sẽ có tác dụng rất tốt cho da và tóc, người trẻ giữ được vẻ đẹp lâu hơn, người già có thể ngăn chặn quá trình bạc tóc nhanh.

2.    Chữa đầy hơi, chướng bụng

Nếu bị chướng bụng, đầy hơi khó chịu sau khi ăn thì hãy lấy mè đen giã nhỏ nấu cháo và cho vào 1 ít vỏ quýt khô. Khi ăn nêm một ít muối cho vừa miệng. Ăn vài lần như vậy bạn sẽ không còn gặp phải tình trạng đầy hơi, chướng bụng.

Công dụng tuyệt vời của mè đen:

3.     Tăng tiết sữa cho sản phụ

Ăn mè đen ở giai đoạn sau sinh sẽ giúp mẹ có nhiều sữa cho con bú hơn. Chất lượng sữa cũng rất tốt vì được bổ sung các dưỡng chất có trong loại thực phẩm này.

4.     Hỗ trợ điều trị chứng huyết áp và tim mạch

mè đen có chứa Magie thần dược giúp giãn mạch máu, có tác dụng giảm huyết áp vì vậy loại hạt này rất thích hợp với những người bị bệnh cao huyết áp, đồng thời còn giúp giảm các nguy cơ mắc bệnh về tim mạch.

5.     Phòng chống ung thư

Hạt mè nhìn thì nhỏ bé nhưng nó lại chứa hàm lượng dinh dưỡng cao cùng các vitamin, khoáng chất. Đặc biệt trong mè đen có chứa axit phytic là một hợp chất chống các bệnh ung thư như: ung thư bạch cầu, ung thư vú, ung thư phổi, ung thư tuyến tụy... tăng cường khả năng miễn dịch, làm chậm quá trình lão hóa.

6.     Kiểm soát bệnh tiểu đường

Magie và các khoáng chất trong mè đen có tác dụng ngăn chặn và kiểm soát bệnh tiểu đường ở mọi tình trạng khác nhau. Đặc biệt dầu mè giúp điều hòa lượng insulin và glucose trong cơ thể hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường hiệu quả.
Bột mè đen:

Là nguồn dinh dưỡng quan trọng, chứa hàm lượng chất béo lành manh cao.
Giúp tăng cường năng lượng cho cơ thể hoạt động suốt ngày dài.

Cách làm sữa mè đen nguyên chất thơm ngon:

Nguyên liệu và dụng cụ làm sữa mè đen nguyên chất:
-         100 g mè đen.
-         500 ml không đường.
-         150 ml sữa đặc.
-         Dụng cụ: Ly, muỗng, chảo, máy xay sinh tố,…

Cách làm sữa mè đen nguyên chất thơm ngon:

Cách làm sữa mè đen nguyên chất:

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho mè vào và rang chín ở mức lửa vừa  và đảo liên tục , khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Bước 2:
-         Chờ mè đen nguội rồi xay nhuyễn với 500 ml nước bằng máy xay sinh tố, dùng rây hoặc túi vải lọc lấy nước.
-         Bạn cho nước vừa lọc vào nồi, thêm 500 ml sữa tươi và 150 ml sữa đặc rồi bắc lên bếp đun sôi. Khuấy đều đến khi hỗn hợp sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp.

Thành phẩm:
Bạn có thể thưởng thức sữa nóng hoặc ấm và có thể nêm độ ngọt của sữa cho hợp khẩu vị. Nếu muốn uống lạnh có thể thêm đá hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Lưu ý khi sử dụng hạt mè đen

- Những người mắc bệnh đông máu cao, huyết khối, viêm tắc tĩnh mạch, bệnh tim thì nên hạn chế dùng hạt mè đen.
- Trong mè đen có nhiều khoáng chất vì vậy những bệnh nhân có sỏi trong thận nên tránh dùng.
- Mè giàu calo, nếu bạn đang muốn giảm cân hay đang trong tình trạng thừa cân thì cũng không nên dùng.