Giới thiệu
Ngũ cốc gồm những loại nào và mang lại lợi ích gì cho bạn
Chúng ta thường nghe và nói về ngũ cốc nhưng có thực sự biết chúng gồm những loại nào và lợi ích của nó đối với cơ thể? Cùng Botngucoc.net tìm hiểu thêm nhé!
Ngũ cốc nguyên hạt là những loại hạt chỉ bị loại bỏ lớp vỏ trấu bên ngoài, giữ lại toàn bộ phần hạt bên trong cũng như chất dinh dưỡng. Hạt ngũ cốc nguyên hạt có đầy đủ 3 thành phần sau:
- Lớp cám: Chứa nhiều Vitamin, chất xơ và các khoáng chất thiết yếu.
- Nội nhũ: Chứa rất nhiều lượng tinh bột, Protein, một số loại Vitamin và khoáng chất.
- Phôi: Gồm các hợp chất chống Oxy hóa, các chất Vitamin E, B1, B5, D1… và các chất béo tốt.
Ngũ cốc dinh dưỡng nguyên hạt có rất nhiều loại cùng thành phần dinh dưỡng khác nhau, bao gồm:
- Các hạt lúa mạch: Gồm lúa mạch nguyên hạt, lúa mạch đen nguyên hạt, lúa rừng, lúa miến, kiều mạch, lúa mì nghiền thô,…
- Các loại đậu nguyên hạt: Như đậu nành, đậu xanh, đậu đen xanh lòng, đậu đỏ,…
- Các loại bắp nguyên hạt: Bột bắp nguyên hạt, bắp rang,…
- Các loại hạt khác: Yến mạch nguyên hạt, hạt kê, hạt quinoa, vừng đen,…
