Cách làm sữa chua từ sữa mẹ

Cách làm sữa chua từ sữa mẹ

Sữa chua là thức uống ngon và giàu dinh dưỡng dành cho trẻ nhỏ. Hiện nay, các bà mẹ còn truyền tai nhau công thức đặc biệt làm sữa chua từ chính nguồn sữa mẹ để làm món thức ăn dặm cho con nhỏ. Trong bài viết dưới đây, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về công thức chuẩn xác nhận để làm sữa chua từ sữa mẹ nhé!

Nhiều bà mẹ sau sinh có nguồn sữa dồi dào, con ăn không hết, chính vì thế, họ thường hút sữa rồi bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Bên cạnh đó, rất nhiều người muốn tận dụng chính nguồn sữa mẹ sạch thơm để làm sữa chua cho bé. Tuy nhiên, cách làm sữa chua từ sữa mẹ lại không giống với công thức làm sữa chua thông thường.

Cách làm sữa chua từ sữa mẹ

Nguyên liệu cần chuẩn bị như sau:

  • Sữa mẹ: 200ml
  • Sữa chua không đường: 1 hộp
  • Đường cát: 2 thìa.
  • Dụng cụ làm sữa chua cho bé: Nồi, hũ đựng, thìa…

Cách làm sữa chua từ sữa mẹ như sau:

Thanh trùng sữa mẹ

Trước hết, điều quan trọng mà bạn cần làm chính là khử trùng sữa mẹ trước khi chế biến sữa chua bởi nó góp phần loại bỏ mùi xà phòng của sữa xuất hiện trong quá trình trữ đông. Đồng thời, việc này giúp tiêu diệt enzyme Lipase có trong sữa mẹ. Bạn tiến hành theo các bước sau:

Bước 1: Đun sữa mẹ trong nồi đến khoảng 800C, khi thấy sữa sủi bọt lăn tăn thì tắt bếp ngay.

Bước 2: Đặt nồi sữa vừa đun vào chậu nước đá cho sữa nguội đến khoảng 45 độ. Để sữa mẹ đã khử trùng sạch dần bạn sẽ mất khoảng 10 – 15 phút
Nhiều mẹ thắc mắc rằng tại sao lại chỉ đun đến 800C mà không phải 1000C như thông thường. Lý do là bởi tại mức nhiệt độ 800C, bạn sẽ bảo toàn được đầy đủ chất dinh dưỡng trong sữa mẹ. Hãy loại bỏ ngay quan niệm phải đun sữa sôi sùng sục mới tiệt trùng được đi nhé!

Cách làm sữa chua từ sữa mẹ như sau:

Sau khi tiến hành thanh trùng sữa mẹ, chúng ta sẽ bắt đầu tiến hành chế biến sữa chua từ sữa mẹ bằng các bước như sau:

Bước 1: Cho 4 thìa sữa chua cái (sữa chua không đường) cùng 2 thìa đường vào nồi sữa mẹ, sau đó dùng thìa khuấy đều cho đường tan và hỗn hợp hòa quyện với nhau. Một lưu ý nhỏ là bạn nên để sữa chua cái ra ngoài tủ lạnh cho mềm trước khi hòa cùng sữa mẹ nhé!

Bước 2: Đun một nồi nước sôi khác, cho các hũ thủy tinh đựng sữa chua vào để tiệt trùng. Đây là bước quan trọng trong việc làm sữa chua cho bé mà bạn không thể bỏ qua!

Bước 5: Cho hỗn hợp sữa ở bước 1 vào từng hũ đựng nhỏ, chỉ nên cho vừa đủ chứ không nên cho sữa quá đầy hũ nhé.

Bước 6: Cho các hũ sữa chua vào một nồi/ thùng nước ấm để ủ. Thời gian ủ sữa chua từ 4 – 8 tiếng. Lưu ý: 
Sữa chua nếu được ủ khoảng 4 – 6 tiếng thì sữa sẽ ngọt và loãng hơn. Nếu ủ sữa chua từ 7 – 8 tiếng thì sữa sẽ đặc và chua hơn do độ lên men cao. Sản phẩm sữa lên men từ 4 – 8 tiếng là vừa đủ với các bé yêu. 
Nếu thời gian ủ sữa chua quá lâu, từ 10 – 12 tiếng thì sản phẩm từ sữa này sẽ rất chua. Điều đó có thể ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của bé yêu nhà bạn.

Bước 7: Lấy sữa chua đã lên men đem bảo quản ở tủ lạnh và để dùng dần.
Làm sữa chua cho bé từ sữa mẹ không chỉ tiết kiệm mà còn giúp bé có được cung cấp nguồn vitamin dồi dào, chính vì thế, nếu có thời gian thì các mẹ hãy thử phương pháp này xem sao nhé!. Nếu bé đang trong quá trình ăn dặm, mẹ có thể dùng sữa chua này kết hợp cùng bơ, đu đủ để làm sinh tố.

Nên cho bé ăn sữa chua lúc nào là tốt nhất?

Nên cho bé ăn sữa chua lúc nào là tốt nhất?

Thời điểm thích hợp nhất để bé ăn sữa chua chính là sau bữa ăn chính, vừa bổ sung dinh dưỡng cho bé lại vừa có lợi cho hoạt động tiêu hóa của bé.

Tuy nhiên, cần lưu ý về lượng sữa chua mà bé có thể ăn mỗi ngày bởi tùy vào độ tuổi của các con mà lượng thực phẩm Probiotic cũng có sự khác nhau. Bé trên 2 tuổi có thể ăn 200g/ngày. Bé dưới 10 tháng tuổi nên ăn khoảng 50g/ngày. Tuy sữa chua cung cấp nhiều vitamin A, C, B, mang đến nhiều vi khuẩn có lợi cho cơ thể nhưng mẹ không nên lạm dụng thực phẩm này.

Trên đây là cách làm sữa chua cho bé từ sữa mẹ, sản phẩm này rất dinh dưỡng và đảm bảo cho bé. Chúc các mẹ thành công!
 

Chia sẻ  -

Ý kiến bạn đọc ()

Sản phẩm không phải là thuốc không thể thay thế thuốc chưa bệnh

0986 960 520

1
Inbox Fb đặt mua?